一、目前我国房地产建设的基本情况

（一）房地产结构变化

随着经济的调整，产业结构的变化，一、二线城市和三、四线城市以及农村的房屋建设都在发生变化，就一、二线城市开发建设而言，房地产转入买方市场。百姓对住房“挑肥拣瘦”，开发项目只有更精细、运用更多的新技术以及全装修才能博得用户的青睐。

随着城镇化进程的不断深入，三、四线城市的房地产开发需求也不断加大，带动和提升了三、四线城市的建设品质。
    在农村，随着农村青年理念的更新、农村家庭收入的增加以及城市就业的需求，越来越多的农村青年离开家乡到城镇就业、居住。资料统计我国约有自然村380万个，但近10年来每天都在以80个的速度在减少，农村住房面积和规模在大大削减。

（二）国家、开发商以及普通百姓对房地产业发展的基本观点

国家层面，提倡绿色和节能建筑，保障房地产行业持续健康发展。

对于开发商而言，住房建设是开发企业生存立足之本。一方面要在三、四线城市、商业地产方面寻求市场，一方面还要更大程度地创新利用新技术，提高住房产品的品质。

对于百姓而言，随着城市外来人口的涌入和适婚人群的增加，住房的刚性需求仍占住房需求中的重要比重。

由此可见，从政府到开发商乃至普通百姓都需要房地产业健康稳步发展。

二、国家对房地产建设的政策要求

（一）政策
    近期我国的发展方向是实现新四化，即“新型工业化、信息化、城镇化和农村现代化”及“全面促进资源节约”。
    住建部在建筑行业“十二五”规划中明确指出，“积极推动建筑工业化。研究和推动结构件、部品、部件、门窗的标准化，丰富标准件的种类、通用性、可置换性，以标准化推动建筑工业化；提高建筑构配件的工业化制造水平，促进结构构件集成化、模块化生产；鼓励建设工程制造、装配技术发展，鼓励有能力的企业在一些适用工程上采用制造、装配方式，进一步提高施工机械化水平；鼓励和推动新建保障性住房和商品住宅菜单式全装修交房。”

2013年，国务院办公厅转发的《绿色建筑行动方案》（要求，“住房城乡建设等部门要加快建立促进建筑工业化的设计、施工、部品生产等环节的标准体系，推动结构件、部品、部件的标准化，丰富标准件的种类，提高通用性和可置换性。推广适合工业化生产的预制装配式混凝土、钢结构等建筑体系，加快发展建设工程的预制和装配技术，提高建筑工业化技术集成水平。

支持集设计、生产、施工于一体的工业化基地建设，开展工业化建筑示范试点。积极推行住宅全装修，鼓励新建住宅一次装修到位或菜单式装修，促进个性化装修和产业化装修相统一。”同时“发展改革、住房城乡建设、工业和信息化、质检部门要研究建立绿色建材认证制度，编制绿色建材产品目录，引导规范市场消费。质检、住房城乡建设、工业和信息化部门要加强建材生产、流通和使用环节的质量监管和稽查，杜绝性能不达标的建材进入市场。积极支持绿色建材产业发展，组织开展绿色建材产业化示范”。

上述政策都为厨房设备进入房地产市场奠定了强有力的基础和条件。

（二）实施

住建部从1998年开始实施国家康居示范工程，除西藏、青海、宁夏，全国26个省市有近300个项目。项目要求必须达到20%的成品住房，配置成套厨房设备和产品。国务院《绿色建筑行动方案》要求，在“十二五”期间，完成新建绿色建筑10亿平方米，到2015年末，20%的城镇新建建筑达到绿色建筑标准。“十二五”期间，还要完成新建3600万套、约20亿平方米的保障性安居工程。
    这些项目，厨房设备的安装应用都是基本配置和必须条件。住建部为推动厨房设备进入房地产市场，推进全国全装修成品住房建设 ，做了大量的工作，厨房设备已经进入康居示范工程的各个工程项目中。

三、厨房设备是住宅的灵魂

厨房设备是住宅的灵魂，住宅建设需要四万多个部件，而厨卫产品和设备就占到70%左右。按照建筑工程专业分工，涉及水（包括冷水、热水）、暖（包括采暖、通风、新风）、电（强电、智能弱电）、气（燃气）等；涉及行业包括：五金、化工、塑料、厨电、木材、家具、高分子、新能源等；在居住生活中涉及食品的洗、切、烧、贮以及消毒、换气、娱乐等居家生活。厨房设备占到住房投入成本的10%--30%，因此厨房设备的水平高低将大大影响住房和居住品质。

四、整体厨房设备如何适应住宅建设的需求

（一）住宅是厨房设备的载体，厨房设备的发展离不开住宅的发展

五十年代是国家战后的恢复和发展期，百万农民到城市务工，当时国家推进的是工矿兵营式单层住房，主要是解决家庭的居住，每户没有单独的厨房和卫生间，更无从谈起厨房设备。

到了六、七十年代，住宅的品质也不断提升，开始建设简易楼房，俗称筒子楼。由于有多层住房，从较高的楼层出来很不方便，因此在每层或局部空间范围设置了单独的空间作为用来烹饪的厨房，供大家集体使用。

八十年代改革开放，随着居住理念的更新和新技术、新设备的引入，住宅小区独立单元的概念开始得到建设主管部门的肯定，天津川府里小区成为*早引入住宅单元、设置独立厨房空间的住宅项目之一，从此为厨房设备的发展真正奠定了基础。

到了九十年代，随着厨房产品技术的引进以及建筑设计的精细化，在政府指导下，许多试验住宅开始尝试应用系统厨房，即按照厨房烹饪的基本功能要求，将灶具、洗菜盆、灶台、甚至吸排烟机进行组合，系统解决烹饪问题。

2000年随着整体台面的发展、嵌入式灶具的出现，更卫生、更紧凑、尺寸更协调的整体厨房开始出现，大大提高了人们居住的舒适性。

（二）建设部门的法规、标准、规范对厨房设备的发展创造了有利条件

1987年实施的《住宅建筑设计规范》国家标准规定“采用管道煤气、液化石油气为燃料的厨房不应小于3.5m2；厨房应设置炉灶、洗涤池、案台、固定式碗柜等设备或预留其位置；单面布置设备的厨房净宽不应小于1.48m，双面布置设备的厨房净宽不应小于1.70m；厨房必须采用电能或管道煤气，并应设机械排烟装置，炉灶部分应有防火安全措施，其深度不得小于0.5m；厨房炉灶上方应预留排气罩位置”。但当时的建设形势，厨房空间的窄小，无法为厨房设备进入百姓家庭创造有利条件。

 2012年8月1日生效的《住宅设计规范》规定“厨房的使用面积不应小于4-5m2；厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或预留位置，按炊事操作流程排列，操作面净长不应小于2.10m;单排布置设备的厨房，其操作台*小宽度为0.5m；双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于0.90m”。

从以上两个规范可以看到，操作台面由1.5m增加为2.10m，大大增加了设备安置空间，同时也明确了住宅厨房必须设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机，使得产品进入市场有了进一步的保障。房地产建筑尤其是住宅建设相关法规、标准的设置，是厨房设备和产品存在和发展的根本。

（三）住宅建筑对厨房设备的要求
    首先，厨房设备及标准应满足建筑标准的要求。建筑是载体，只有建筑的存在和空间的提供，才能保证设备能够放置到建筑空间之中。而建筑的建造是有标准的，是有模数的，它的长、宽、高是有尺寸要求的。要做到厨房设备与建筑的和谐统一，厨房设备相关尺寸、接口、理化性能、环保性能等都必须与建筑标准相协调，并满足其要求。

其次，厨房设备也必须满足人体功能学的要求。设备是满足人的使用要求的，要充分考虑人体的高度、动作幅度、运动轨迹等，只有满足人体尤其是中国人种的肢体要求，才能保证使用的安全、舒适、高效。

 第三，厨房设备本身要满足安全、舒适、耐久、环境等功能要求，满足产业化、工业化、标准化、模数化、配套化要求，只有满足这些要求才能算是高品质的产品。

*后，企业要在有关行业部门的指导下，依据相关法律、法规以及技术规程和产品标准，加大宣传力度，告诉百姓什么才是真正的好产品，通过产品认证和加入绿色产品目录，更大程度地进入房地产市场，真正走入建设工程的产品和企业才能走得更远。

五、厨房设备生产企业的方向
    厨房设备生产企业的方向，求真务实、踏实苦干，充分重视技术更新和科学研究，提供与当前住房建筑空间、居民生活习惯、国际先进技术相结合的产品，走中国厨房设备发展的道路，确保产品质量。同时加大企业间产品的通用性和可互换性，尽可能统一工作尺寸、基本工作功率和色调，使厨房设备能够满足不同层面用户的需求，“一枝独秀不是春，百花齐放春满园”。